Hvit aspargessuppe, jummy!

Tenkte jeg skulle vise hvordan du kan lage en enkel, men sååå god suppe idag :) Nemlig hvit aspargessuppe!

Denne smakte jeg for første gang på besøk hos min "svigerbror" som er en super hjemmekokk og matentusiast.

Jeg måtte prøve å lage min variant av denne hjemme  og her får du resultatet :-) Denne suppen ser kansje ikke så veldig spennende ut, men jeg lover at den er helt fantastisk ;-)



Ingredienser:

En bunt hvit asparges

4 dl kraft (som blir kokt av aspargesen)

2 ss meierismør

2 ss hvetemel

2 dl melk

1 dl kremfløte

1 hønsebuljong

Salt, pepper og litt timian

Kutt av ca 5 cm både av toppen og bunnen av aspargesen. Bunnen kaster du og toppene sparer du til senere.

La de trekke i nesten kokende vann med litt salt  oppi i ca 15 minutter, eller til de er møre. 

Når de er møre, tar du 3 dl av vannet du kokte dem i og har over i ett målebeger og setter til siden inntil videre.

Ta nå og mos til "grøt". Jeg bruker min Bamix-Gordon Ramsey stavmilkser, som jeg fikk under årets hjemmekokk på gladmaten. Den er helt fantastisk! 

Slik ser det ut når den er ferdig mikset.

Smelt nå smøret og ha melet oppi

Rør så det ikke klumper seg og setter seg i bunnen

Jevn så ut med melken og fløten.

Spe så litt etter litt med kraften fra aspargesene til du får ønsket konsistens

Smak til med hønsebuljong, salt, pepper og bittelitt timian

Ha nå oppi den ferdig miksete aspargesen.

Og hakk toppene du la til siden i passelige biter og la dette småkoke i ca 8 minutter. 

Jeg serverte med ferske rundstykker og smør med havsalt.

Strø gjerne litt pepper på toppen av suppen så den ser litt mer spennede ut før servering.

Enjoy <3

 

6 kommentarer

omls

30.08.2011 kl.22:52

Det så faktisk litt godt ut haha :)

komentere tilbake?

galgenhumor

30.08.2011 kl.22:52

Foretrekker sjokoladekake. Nam. :D

MiaMarie

30.08.2011 kl.22:54

Mmm, så godt ut! Nice blogg, stikke innom min en svipp? :)
Åh, det så farlig godt ut! Jeg elsker suppe og akkurat nå ble jeg veldig sulten..

Mai-Britt

30.08.2011 kl.23:28

den såg god ut ja=)

Merethe

30.08.2011 kl.23:28

Det så godt ut! :) Takk for tips.

Skriv en ny kommentar

hits