Nøttebunn med eggekrem
Forrige uke var hektisk, det var planlegging til gladmaten (selv om det ble avlyst) og en del fotoarbeid. Så når fredagen kom og jeg skulle bake litt så skjedde denne tragiske hendelsen i oslo og på utøya. Så jeg har ikke satt meg ned til å blogge, men følgt med på nyhetene. Men nå tenkte jeg at jeg skulle få ut denne kaken og i disse tider får man en ekstra påminnelse på at man må ta vare på hverandre.
Her kommer værtfall en av mine favoritt kaker, det finnest flere forskjellige oppskrifter på den, men på fredag ble jeg inspirert av passionforbaking sin, og ville prøve meg på den :)
Oppskrift Bunnen:
6 egg
300 g melis
375 g mandel/hasselnøtter
1 ss vaniljeekstark/pulver
100 g mørk sjokolade
Begynn med å piske eggehvitene litt opp, ha oppi vaniljeekstrakten
Tilsett melis, litt etter litt helt til du får en glatt og seig røre.
Tilsett nå de hakkede mandlene, jeg liker dem litt grove.
Ha så oppi sjokoladen
Rør godt og ha røren over i en liten langpanne (ca 30 cm)
stek på 175 grader i ca 30 minutter.
Oppskrift eggekrem:
6 eggeplommer
1 1/2 dl kremfløte
180 g sukker
2 ts vaniljesukker
200 g smør
frø fra 1/2 vaniljestang
Bland sukker og eggeplommene i en gryte og varm opp
Ha så oppi kremfløten, vaniljepulver og vaniljefrøene
Varm dette sakte opp til det nesten når kokepunktet. Sett så gryten i ett kaldt vannbad og la det avkjøles menst du rører av og til.
Når eggene er blitt lunket så ha du oppi lunket smør og pisker dette godt sammen
Smør over den avkjølte nøttebunnen
Strø over raspet sjokolade, ta så mye du vil!
Server! :)
Denne kaken holder lenge, så du kan lage den opptil 4 dager før den skal serveres. Den går også fint i fryseboks, og tiner på kort tid :)
<3
Ingrid
27.07.2011 kl.20:48
DU KAN KOMME TIL MEG!:D
27.07.2011 kl.20:56
tonjeoghelene
27.07.2011 kl.20:58
passion4lifeandtravel
27.07.2011 kl.21:00
Marit
27.07.2011 kl.21:04
liv_judit@hotmail.com
27.07.2011 kl.21:07
Jeanette
27.07.2011 kl.21:14
Hadde blit veldig glad om du ville stemt på sønenn min som har sjangs til og vinne over vårt fylke, du kan stemme her: http://www.lano.no/bidrag/egil-andre-vest-agder :-)
Linda NK
27.07.2011 kl.21:17
juneveronicaaa
27.07.2011 kl.21:21
Malene - Mamma til vakre Milio Andreas
27.07.2011 kl.21:26