Nøttebunn med eggekrem

Forrige uke var hektisk, det var planlegging til gladmaten (selv om det ble avlyst) og en del fotoarbeid. Så når fredagen kom og jeg skulle bake litt så skjedde denne tragiske hendelsen i oslo og på utøya. Så jeg har ikke satt meg ned til å blogge, men følgt med på nyhetene. Men nå tenkte jeg at jeg skulle få ut denne kaken og i disse tider får man en ekstra påminnelse på at man må ta vare på hverandre. 

Her kommer værtfall en av mine favoritt kaker, det finnest flere forskjellige oppskrifter på den, men på fredag ble jeg inspirert av passionforbaking sin, og ville prøve meg på den :)

Oppskrift Bunnen:

6 egg

300 g melis

375 g mandel/hasselnøtter

1 ss vaniljeekstark/pulver

100 g mørk sjokolade

Begynn med å piske eggehvitene litt opp, ha oppi vaniljeekstrakten



Tilsett melis, litt etter litt helt til du får en glatt og seig røre.




Tilsett nå de hakkede mandlene, jeg liker dem litt grove. 

Ha så oppi sjokoladen

Rør godt og ha røren over i en liten langpanne (ca 30 cm)

 stek på 175 grader i ca 30 minutter.

 

Oppskrift eggekrem:

6 eggeplommer

1 1/2 dl kremfløte

180 g sukker

2 ts vaniljesukker

200 g smør

frø fra 1/2 vaniljestang




Bland sukker og eggeplommene i en gryte og varm opp

Ha så oppi kremfløten, vaniljepulver og vaniljefrøene


Varm dette sakte opp til det nesten når kokepunktet. Sett så gryten i ett kaldt vannbad og la det avkjøles menst du rører av og til.



Når eggene er blitt lunket så ha du oppi lunket smør og pisker dette godt sammen

Smør over den avkjølte nøttebunnen

Strø over raspet sjokolade, ta så mye du vil!



Server! :)

Denne kaken holder lenge, så du kan lage den opptil 4 dager før den skal serveres. Den går også fint i fryseboks, og tiner på kort tid :)

 

<3



10 kommentarer

Ingrid

27.07.2011 kl.20:48

Kan denne lages med sukker erstatning som fks splenda ?

DU KAN KOMME TIL MEG!:D

27.07.2011 kl.20:56

Mmm, ser DEILIG ut!:D

tonjeoghelene

27.07.2011 kl.20:58

Så kjempegodt ut ! : ))

passion4lifeandtravel

27.07.2011 kl.21:00

Mmmmm...den kaken så jo bare så deilig ut... :-)

Marit

27.07.2011 kl.21:04

Det så kjempegodt ut ;-)

liv_judit@hotmail.com

27.07.2011 kl.21:07

de så veldig go ut amalie :) var synd at glamaten ble avlyst, du hadde kommet høyt opp tror jeg

Jeanette

27.07.2011 kl.21:14

Åh nam det så fantastisk godt ut =D Nå vet jeg hva jeg skal lage til kjæresten min kommer hjem imorgen kveld, takk for oppskriften, gleder meg til og kokkelere den på kjøkkenet =D

Hadde blit veldig glad om du ville stemt på sønenn min som har sjangs til og vinne over vårt fylke, du kan stemme her: http://www.lano.no/bidrag/egil-andre-vest-agder :-)

Linda NK

27.07.2011 kl.21:17

Nam, det så godt ut :D

juneveronicaaa

27.07.2011 kl.21:21

NAM, så godt ut!
ååååå fy den så god ut!

Skriv en ny kommentar

hits